Linguine ai fiori di zucchine

Ciao a tutti :) da donna lavoratrice spesso devo cucinare la sera per il pranzo del giorno dopo, ma a volte mi capita proprio di non riuscire a preparare niente per cui vi propongo un primo piatto veloce e salva pranzo dell'ultimo momento.

Ingredienti (per 2 persone):

• 160/180 gr di linguine
• 10 fiori di zucchine
• 5/6 pomodorini
• 1 spicchio d'aglio
• mezza zucchina
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• sale q.b.
• peperonicino q.b.

Procedimento:

Mettere a bollire l'acqua per la pasta.

Nel frattempo privare i fiori del pistillo, tagliarli a pezzi e sciacquarli.

Grattugiare la mezza zucchina.

 

 

In padella far riscaldare l'olio e soffriggere l'aglio. Aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e far appassire.

 





 

Aggiungere i fiori e la zucchina e far cuocere un po'. Per aiutarsi nella cottura mettete un coperchio sulla padella in modo da far rilasciare l'acqua delle verdure stesse.

 



 

Aggiungere peperoncino a piacere e spegnere a cottura ultimata.

 

 

Scolare la pasta e saltare tutto in padella.

 

Ecco a voi un primo piatto originale, veloce e di sicuro successo.

 

Alla prossimaaa :)