Oggi una ricetta facile: le zucchine grigliate. Sono ideali d'estate per il gusto deciso e fresco. In più si conservano qualche giorno in frigo...una bella comodità avare il contorno già pronto per le lavoratrici come me.
Ingredienti (per una teglia piccola):
- 4/5 zucchine medie
- 2 spicchi d'aglio
- 5/6 foglie di menta
- olio d'oliva, sale e aceto q.b.
Procedimento:
Lavare le zucchine e privarle delle parti esterne.
Tagliarle a fettine sottili e arrostirle su una bistecchiera già calda da entrambi i lati.
Una volta cotte tutte tagliare l'aglio a pezzetti, lavare la menta e spezzettarla.
Riempire la pirofila procedendo in questo modo: formare uno strato di zucchine, aggiungere qualche pezzetto di aglio e menta e bagnarle con olio aceto e sale. Formare tanti strati sovrapposti finchè non avrete terminato le zucchine.
Ed ecco in poco tempo pronte le vostre zucchine grigliate: una ricetta saporita e alla portata di tutti :)
Alla prossimaaa :)
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