Semifreddo al caffè

 

Cari amici questa è la mia ultima settimana di lavoro: finalmente ferie. Ho deciso di andare in ferie anche con il blog...ma non vi preoccupate a settembre tornerò con tante altre ricette. Per salutarvi degnamente vi do questa fantastica ricetta di un semifreddo a caffè.  L'ho provato un paio di settimane fa ad una festa a casa di amici e mi è piaciuto tantissimo.  Grazie a S. per la ricetta :)

Ingredienti:

• 3 uova fresche
• 4 cucchiai di zucchero
• 20 gr di caffè solubile
• 500 gr di panna da montare

Procedimento:

Dividere i tuorli dagli albumi.  Montare questi ultimi a neve e tenere da parte.

 

Montare la panna ben soda e tenere anche questa da parte.

 

In una ciotola versare tuorli, zucchero e caffè solubile e montare con lo sbattitore finché il caffè non è ben sciolto e il composto sia gonfio.

 

Con un cucchiaio di legno aggiungere, mischiando dal basso verso l'alto,  la panna.

 

Quando la panna è ben amalgamata con lo stesso procedimento aggiungere anche gli albumi.

 

Coprire la ciotola con la pellicola e lasciare in frigo per un paio d'ore.

 

Trascorso il tempo versare il composto il una sac a poche e riempire i bicchierini monodose.

 

Decorare a piacere. (Io ho usato cioccolata a forma di chicco di caffè e granella di amaretto)

Coprite con carta argentata e lasciare nel congelatore 3-4 ore. Prima di servire lasciateli fuori un paio di minuti.

Se invece desiderate fare una torta unica, rivestite il ruoto da plumcake con la pellicola trasparente e sulla base versate della granella di amaretto.

Versate all'interno tutto il composto del semifreddo e chiudete con alla base dei biscotti.

Pressate un po', ricoprite con carta argentata e lasciate riposare in frizer. Servire a fette.

A settembre cari amici :)

Come sempre...alla prossimaaa :)